Sortiment - Rødvin



Genium celler økologisk, DOQ priorat - 189 kr. (169 kr. v/30 fl.) ***NYHED***  (varenr. 10)

?

De fleste druer kommer fra over 100 år gamle vinstokke, og resten fra over 20 år gamle vinstokke.
Druerne kommer fra de 8 bittesmå parceller som udgør Genium Cellers bedste vinmarker. Markerne har forskellig adgang til sol og forskellige jordbundsforhold, dette giver fantastiske komplekse vine. Efter vinificeringen er vinen fadlageret i 10 måneder i franske egefade hvor 50% er nye og 50% er 1 år gamle. Vinen er ufiltreret for at tillade af alle vinens kvaliteter ikke forsvinder i processen. Derfor kan der forekomme vinsten, hvilket udelukkende er et bevis på vinenes naturlighed og høje kvalitet.

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:16%
Druer:Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah
Lagring:10 måneder
Farve:lys rubinrød
Bouquet:blød eg, hindbær og krydderi og aroma af kirsebær suppleret med frisk rose og kanel
Smag:kødfulde frugter, røde blomster på ganen, med modne tanniner og langsom, surhed og en lang eftersmag med antydninger af krydderi og mineraler.
Madretter:Lammekølle - Lammeskulder i ovn - Oksesteg i gryde - Vildkølle - Vildtpate
Vingaard:genium
Område:Catalonien, Spanien
Produktion:4.500 flasker/år
Bestil: flasker



Genium Popoleda, DOQ priorat - 202 kr. (182 kr. v/30 fl.) ***NYHED***  (varenr. 11)

Håndlavet naturlige ufiltreret vin som kommer fra 100 årige planter og giver ca. 300g druer pr. vinstok. Toppen af proppen! som ønologen Roser Amorós har fremtryllet. Vinkælderen ligger i centrum af den by, der blev grundlagt af Cartusians munke af Scala Dei.
Som det er for dette område, gror vinen på terrasser i et meget stejlt og bjergrigt terræn. Det er en meget begrænset mængde druer, der kommer fra hver plante, idet de hele tiden sikrer, at kun det bedste får lov at vokse.

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:16%
Druer:Carignan, Grenache
Lagring:12 på nye franske fade
Farve:Lys rubinrød
Bouquet:Hindbær, eg, og krydderien, aromatiske krydderier af kirsebær og kanel
Smag:Røde frugter og bløde taniner, med eftersmag af krydderier og mineraler
Madretter:Vildtpate
Vingaard:genium
Område:Catalonien, Spanien
Produktion:1.590 flasker/år
Bestil: flasker



Vall Por, DOC Priorat - 188 kr. (168 kr.) (varenr. 4)

?

Velstrukturet kompleks vin.
188,- for årgang 2005, 2006
168 for 2008

87 punts (Guia Peñín2006); Decanter Rating: trøffel, ultra mineral, som er velsmagende og sød med et fantastisk langt mineral slutning. Kraftfuld men samtidig elegant. Prøv 2008-12.;

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:15%
Druer:Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Shiraz
Lagring:Franske/amerikanske egefade
Farve:Dybrød og tæt vin
Bouquet:Nuancer af modne bær, brændt chokolade og lakrids
Madretter:Kal kylle ryller - Lammekølle - Lammeskulder i ovn - Langtidsstegt and - Oksesteg i gryde - Rugbrød lavet på surdej - Vildkølle
Vingaard:Sangenís i Vaqué, SL
Område:Priorat, Spanien
Produktion:16.000 flasker/år
Bestil: flasker



Cycles Gladiator Zinfandel - 99 kr. (varenr. 630)

?

Det er den anerkendte Californiske producent Hahn, der står bag denne kraftfulde Zinfandel fra Lodi-området, der er synonymt med Zinfandel-druen, som stortrives her og netop i Lodi er repræsenteret ved en stor andel af meget gamle vinmarker. Stilen er uhøjtidelig, præcis som californierne selv, men tag ikke fejl: vinen er lavet efter alle kunstens regler på Hahns topmoderne vineri, hvor ny teknologi aldeles uproblematisk går hånd i hånd med statens rige vintraditioner.
Nicolaus Hahn har investeret millioner af dollars i nye vinmarker og super moderne vineri, som har gjort Hahn til hvad det er i dag, nemlig en af de mest lovende vinproducenter i USA, hvilket de mange medaljer også er et bevis på.

One of the 5 California Brands to Watch; Winery and Winemaker of the Year; Hahn Estate was named one of the Top 30 wine companies in the U.S,

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:14,5%
Druer:Zinfandel (100 %)
Lagring:Lagringen er foretgået dels på tank, og dels på egetræsfade og flaske
Farve:Mørk lillarød
Bouquet:Hindbær
Smag:Mørke kirsebær, svesker og sort peber.
Område:Monterey, Californien, U.S.A.
Bestil: flasker



Ribera del Juá beige etiket - 89 kr. (79 kr. v/12 fl.) ***NYHED***  (varenr. 91)

?

Fremstillet i franske og amerikanske egetræ tønder. Ideel til ledsagelse af fisk, grillet og ovnskød, risretter, halvhærdede oste, mokka slik og chokolade.

90 point Peñín guide 2018; ; 

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:14%
Druer:Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
Lagring:
Farve:Violet-bordeauxfarve
Bouquet:Frugtagtig aromaer, finbrændt kaffe og sød vanille, frisk, rød og sort frugt
Smag:Venlig gane med en krop af rige tanniner, ristet eg, moden rød og sort frugt, sød, behagelig og med en lang finish
Område:Jumilla, Spanien
Bestil: flasker



Ribera del Juá blå etiket - 79 kr. (69 kr. v/12 fl.) ***NYHED***  (varenr. 94)

Rød ung vintage vin. Ideel til at ledsage risretter, bagt fisk, hvidt og rødt kød, grillet ovnskød, ost, moden frugt og slik.

88 point Peñín guide 2018;

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:14%
Druer:Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
Farve:Intens violet-bordeauxfarve
Bouquet:Frugtagtige aromaer, fine og søde, friske, intense af røde og modne sorte frugter
Smag:Blød til gane, rund, glat, sød, behagelig og med en lang eftersmag
Område:Jumilla, Spanien
Bestil: flasker



Ribera del Juá Rød etiket - 109 kr. (89 kr. v/12 fl.) ***NYHED***  (varenr. 92)

denne vin er et perfekt supplement til bagt, ristet og grillet rødt kød, grillet hvidt kød, hjorte måltider og vildt risretter. Det matcher også perfekt med godt hærdede oste, chokolade og mokka-aroma slik

91 point Peñín guide 2018; Bacchus de Plata 2018 Unión spectaola de Catadores; 90 point, sølvmedalje Decanter Awards 2019

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:15%
Druer:Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
Lagring:Rødvin på Crianza på 7 måneder i franske og amerikanske tønder af egetræ
Farve:Intens kirsebær-violet farve
Bouquet:Aromaer af rød og moden frugt, sød, cremet, ristet kaffe og eg vanille
Smag:Venlig ved gane, kompleks og velstruktureret. Moden frugt og noter af bjerg urter, krydret, sød, udtryksfuld, velsmagende, med karakter, behagelig og med en lang finish
Område:Jumilla, Spanien
Bestil: flasker



Santa Alicia Carménère Reserva - 89 kr. (78 kr. v/12 fl.) (varenr. 656)

?

behovet for sprøjtemidler er meget begrænset grundet et klima og en geografi, der favoriserer druerne og ikke skadedyr eller plantesygdomme.

Viña Santa Alicia er fast fokuseret på at levere kvalitetsvin. Al vin laves af husets egne druer, hvorved der opnås fuld kontrol over alle processer fra plante til flaske. Ansættelsen af David González (tidl. Concha&Toro) som vinansvarlig, har givet alle vine endnu et løft, hvilket i 2007 resulterede i titlen som ’Chilean Winery of the Year’ ved den meget anerkendte International Wine & Spirit Competition.
Dette er en fyldig sag, der nok kan klare selv udfordrende stegeretter, men vinens struktur er blid og føjelig, så man også kan nyde vinen uden mad til.

Chilean Winery of the Year ‘International Wine & Spirit Competition’;

Type:Rødvin, 75 cl
Druer:Carménère
Smag: intense og tætte nuancer af mørke, modne bær, blommer, muld, kakao, ristede kaffebønner og den druekarakteristiske snert af grøn peber. Man finder glimrende længde og intensitet i den saftige og harmoniske eftersmag.
Område:Maipo Valley, Chile
Bestil: flasker



Segredos de São Miguel - 78 kr. (58 kr. v/12 fl.) (varenr. 65)

?

Herdade São Miguel, har misundelsesværdige rammer at producere vin i. Ikke alene er det moderne vineri smukt placeret i Alentejos rullende bakker, men også vinstokkene stortrives i regionens varme, tørre klima og en jordbund bestående af ler og nedbrudt skiffer.

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:13,5%
Druer:Alicante Bouschet, Aragonez, Tempranillo, Touriga Nacional, Trincadeira
Lagring:på eg i et halvt år
Farve:lilla rød
Bouquet:Duft og smag udviser disciplineret fylde med mørke og røde skovbær som de dominerende aromatiske elementer
Smag:rund smukt af via blomstrede undertoner og blide træ-afledte tanniner. Stilen er blød og imødekommende uden at lefle for laveste fællesnævner, blid frugtighed og silkebløde eftersmag.
Madretter:Rugbrød lavet på surdej
Område:Alentejo, Portugal
Bestil: flasker



Versátil Tinto - 119 kr. (59 kr. v/12 fl.) (varenr. 64)

?

Man fornemmer virkelig at karakteren fra Touriga National druen trænger igennem. Anbefales især at ledsage rødt kød, stegt lam og andre krydrede retter og milde oste.

Type:Rødvin, 75 cl
Alkohol:14%
Druer:Aragonez, Tinta Caiada, Touriga Nacional, Trincadeira
Bouquet:Aroma af røde frugter, violette blomster og krydderier.
Smag:Smagen er aromatisk, fyldig og blød, med lang eftersmag.
Madretter:Cultwines oliventarpanade - Løgtærte med bacon og ost - Rugbrød lavet på surdej - Vildkølle
Vingaard:Casa de Santa Vitória Sociedade Agro-Industrial
Område:Alentejano, Portugal
Bestil: flasker



Vinyes Baixes, DOCa Priorat - 209 kr. (varenr. 7)

?

Naturlig vin uden brug af giftstoffer. Clos Dominic er et lillie familie-ejet vinhus, der blev grundlagt i 2002. Siden er det gået stærkt og i dag er vinhuset et af de mest ansete i Priorat. Og prismæssigt får man meget for pengene. Ægteparret Dominic og Paco samt datteren står næsten udelukkende selv for at tage sig af de knap 12 ha. Efter at vinen fik 6 stjerner i BEDSTE KØB i dagspressen og altomspanskvin.dk, blev den udsolgt på rekordtid. 60% unge vinstokke (16 år) og 40% gamle vinstokke, mere end 100 år.

Type:Rødvin, 75 cl
Druer:Cabernet Sauvignon, Cariñena, Grenache Noir, Merlot
Lagring:24 måneder på eg
Bouquet:Kakao, røde frugter, mineraler
Madretter:Lammekølle - Oksesteg i gryde - Rugbrød lavet på surdej - Vildkølle
Vingaard:Clos Dominic
Område:Priorat, Spanien
Udbytte:1392 hl/ha
Bestil: flasker



De alberto Temprenillo/cabernet 2011 special selektion - 110 kr. (96 kr. v/6 fl.) (varenr. 672)

Denne vin kan nydes med rødt kød, vildtkød eller stegt.

Type:Rødvin, 75 cl
Druer:Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Lagring:18 måneder på franske og spanske barrique fade.
Farve:Intens dyb kirsebærfarve, ren og strålende
Bouquet:Elegant og frugtagtig med aromaer af røde og sorte frugter samlet med balsamiske tip, krydret og ristet aroma fra tønderne
Smag:På ganen viser bemærkelsesværdige frugtsmagter, der er bakket op af bløde tanniner. Afbalanceret, bred og struktur med en lang og glat finish
Vingaard:de Alberto
Område:Castilla Y león, Spanien
Bestil: flasker



finca valdemoya tempranillo/Cabernet - 95 kr. (63 kr. v/6 fl.) (varenr. 671)

Denne vin kan nydes med alle forretter, skaldyr og lette kødretter.

Type:Rødvin, 75 cl
Druer:Tempranillo
Lagring:3 måneder på fad
Bouquet:Frisk og frugtagtig
Smag:god lang kraftig smag med god finish
Vingaard:de Alberto
Område:Castilla Y león, Spanien
Bestil: flasker



Campo Leon amarone 2009, Amarone della Valpolicella - 295 kr. (279 kr. v/6 fl.) (varenr. 423)

?

Amarone Campo Leon er Latiums stolthed med samme druesammensætning som Dal Forno - hvis marker ligger lige op til Latiums. Tidligere solgte Latium druer til Dal Forno, som producerer verdens dyreste amaronevin. Yderste del af klasen klippes af, så kun de øverste druer, der har fået sol, benyttes. Et meget lavt udbytte er med til at give et godt druepotentiale til at arbejde videre med. Da de samtidig bruger ny gæringsteknik (zymes) som giver mere koncentrerede og aromatiske vine, virker den høje alkohol, som vinen har, ikke overvældende. En flot komplet amarone der både har kraft og finesse.
Vinen kommer fra vinmarkerne i Val d’Illasi (Tregnago, Illasi og Mezzane).

Type:Rødvin
Alkohol:16%
Druer:Corvina, Croatina, Oselata, Rondinella
Madretter:Oksesteg i gryde
Vingaard:Latium Morini
Land:Italien
Udbytte:25 hl/ha
Bestil: flasker



12 lunas - 99 kr. (89 kr. v/24 fl.) ***NYHED***  (varenr. 87)

Somontano har tidligere været berygtet for hårde og tanninrige vine, som kunne være svære at holde af. Denne kedelige tendens synes at være ved at vende - især hvis man dømmer efter 12 Lunas.
Bodegas el Grillo y la Lunas12 Lunas et glædeligt eksempel på, det er muligt at lave en frisk vin med stor drikkeglæde. Her er tale om et lille og ungt vinhus, som tappede deres første vin i 2007. Målsætningen er at skabe vine med saftighed og renhed uden overdrevet anvendelse af den fadlagring, som spaniensforsagerne frygter.

Type:Rødvin, 75 cl
Druer:Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Tempranillo
Lagring:9 måneder på eg
Bouquet: I duften fornemmer man mørke bær, lidt middelhavsurter samt et strejf af egetræ.
Smag:Smagen er mellem-fyldig og tætvævet, med en god sund frugt og med god harmoni mellem elementerne.
Madretter:Vildtpate
Område:Somontano, Spanien
Bestil: flasker



Der blev i alt fundet 15 varer, som vist ovenfor.