Sortiment - Hvidvin



Chablis 1. Cru Montmains - Butteaux, 1. cru - 149 kr. ***NYHED***  (varenr. 219)

Chardonnaydruen kommer her til sit allerfornemste udtryk.
Denne vin vil vinde ved yderligere 1-2 års henlæggelse.
Perfekt ledsager til fisk og salater!

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:12%
Druer:Chardonnay
Smag:Denne Chablisvin er karakteriseret af en stor mineralitet og smag af citrusfrugter. Der er kridtagtige toner i duften, hvilket hænger sammen med undergrunden, der er fyldt med fossiler. Vinen er relativ fyldig for en standard Chablis, hvilket skyldes ste
Område:Bourgogne, Frankrig
Bestil: flasker



Cycles Gladiator - 109 kr. ***NYHED***  (varenr. 226)

?

Dette er ikke cremet powervin, men snarere en mere ’kølig’ stil, hvor fokus er på friskhed i frugten men dog stadig med en blid og afrundet finish. vinen er lavet efter alle kunstens regler på et topmoderne vineri, hvor ny teknologi aldeles uproblematisk går hånd i hånd med statens rige vintraditioner.

Type:Hvidvin, 75 cl
Druer:Chardonnay
Lagring:vinen er lagret på rustfrit stål samt egefade af varierende alder. De nye fade afgiver mest aroma, mens ældre fade er mere neutrale, men giver vinen en gunstig, kontrolleret mikrooxidation.
Smag:Duft og smag har elementer af fersken, melon og citrus med undertoner af ananas og cremet eg. Eftersmagen har pæn længde og god friskhed.
Madretter:Skindstegt laks med fennikel
Område:Monterey, Californien, U.S.A.
Bestil: flasker



Les Argelières Chardonnay - 89 kr. (79 kr. v/12 fl.) (varenr. 223)

?

Fra det sydvestlige Frankrig, der rummer landets bedste vine til prisen, kommer denne fyldige, men friske Chardonnay, der rummer mange af de hvide Bourgogne-vines kvaliteter, men til en pris, hvor Bourgogne ikke er tæt på at kunne være med. Druerne hentes fra forskellige områder med den fællesnævner, at de dyrkes højt i terrænet, hvilket resulterer i god syrefriskhed i druematerialet samt sikrer en lang vækstsæson, der giver god kompleksitet i den færdige vin.

Vinifikationen er foregået med en kølig maceration og sidenhen med temperaturkontrolleret gæring i den kølige ende af skalaen med efterfølgende kort tids lagring på eg.

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:14%
Druer:Chardonnay (100 %)
Farve:Strågul med gyldne nuancer
Bouquet:En intens og særdeles velskabt Chardonnay med ekspressiv citrusfrugt og fersken med toastede noter fra lagringen, der holdes i skak af en livgivende syrefriskhed
Smag:suveræn kombination af koncentration og finesse, der normalt er reserveret langt dyrere vine.
Madretter:Vildtpate
Område:Languedoc, Frankrig
Bestil: flasker



Stanley - 99 kr. ***NYHED***  (varenr. 215)

Vinen er fra en enkelt mark i Awatere Valley. Klimaet er her køligere end i resten af Marlborough området. Dette giver både mere mineralitet og syre end sædvanligt for en Marlborough Sauvignon Blanc. Den perfekte ledsager til asparges, passer også fint til fisk, skaldyr, kylling og salater, eller drik den alene som en aperitif!

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:12%
Druer:Sauvignon Blanc
Bouquet:Meget aromatisk vin, med tydligt præg af hyldeblomster,stikkelsbær, grønne tomat stilke og cayennepeber.
Smag:Smagen er frugtdreven med toner af , passionsfrugt, stikkelsbær og ærter. Masser af syre og meget velafbalanceret. Uden fad
Område:Awatere Valley Marlborough, New Zealand
Bestil: flasker



Stanley  - 119 kr. ***NYHED***  (varenr. 216)

Den relativt ukendte Alabarinodrue er bedst kendt fra det Spanske vinområde Rias Baixas. Denne vin er meget populær i Madrid, men vinder også frem på den internationale vinscene. Denne New Zealandske version står med sin friskhed ikke tilbage for sine Spanske forbilleder. Druerne er håndhøstede og 40% af vinen har ligget på Franske fade. De sidste 60% har ligget på stålfade med lang kontakt til bundfaldet, hvilket giver forøget karakter.

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:13%
Druer:Albarino
Bouquet:fyldig og aromatisk af Papaya frugter
Smag:Smagen er frugtig med toner af hvid fersken, tørret abrikos og et hint af grapefrugt og ender ud i passionsfrugt. tilpas syre og velafbalanceret
Bestil: flasker



Whistling Track - 99 kr. (74 kr. v/12 fl.) ***NYHED***  (varenr. 227)

?

Dette er et herligt eksempel på, hvorfor Sauvignon Blanc fra New Zealand er så populært. Winemaker Alan McCorkindale har prøvet at lave vin i Bourgogne, Champagne og Rheingau, og disse erfaringer bruger han nu til at lave vin i Waipara Valley på New Zealand. Vine som er meget umiddelbare friske og charmerende
Vinen vil stå ganske godt til røget laks, sushi, skaldyr, salater og smagsintense retter uden for megen fedme, eller blot som en herlig velkomst drik.

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:13%
Druer:Sauvignon Blanc
Farve:Strågul med gyldne nuancer
Bouquet:blomster og lyse frugter
Smag: intens smag af passionsfrugt og stikkelsbær rundet af med en snert af citrus.
Madretter:Skindstegt laks med fennikel
Område:Waipara Valley, New Zeeland
Bestil: flasker



Versátil 2013 - 119 kr. (59 kr. v/12 fl.) (varenr. 252)

?

Velegnet til salater, skaldyr, fisk og sushi og Gazpacho (opskrift nr. 20)

Type:Hvidvin, 75 cl
Alkohol:13%
Druer:Antão Vaz, Arinto, Viosinho
Bouquet:Intens frugtagtig bouquet, af tropiske frugter "sværd at blive træt af"
Smag:Frisk smag med god balance mellem sødme og syre og med en mineralsk eftersmag
Vingaard:Casa de Santa Vitória Sociedade Agro-Industrial
Område:Alentejano, Portugal
Bestil: flasker



latium soave Campo le Calle - 145 kr. ***NYHED***  (varenr. 213)

?

Druerne til denne vin kommer fra en enkelt vinmark, deraf navnet, i Illasi. Marken er beliggende i ca. 200 meters højde, og jorden er kridt- og lerholdig. Opbindingsformen er Trellis
Druerne høstes manuelt, normalt i første tredjedel af oktober. Druerne tørres let i bakker i velventilerede rum i 15 ? 20 dage, inden de afstilkes og presses. Der udføres maceration (udblødning og udtrækning af farve, smag, tanniner m.v.) i ca. 12 timer i pressen. Mosten gæres derefter ved kontrolleret temperatur på 15 grader i ståltank i ca. 20 - 25 dage. Vinen lagres og stabiliseres i ståltank, inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder, inden den frigives til salg. .

; ; 

Type:Hvidvin
Alkohol:14%
Druer:Carignane
Lagring:
Farve:Strågul
Bouquet:Næsen er intens, kompleks og fin med overtoner af blomster, frisk frugt som f.eks. æble, fersken og eksotiske frugter samt gode mineralske noter
Smag:fyldig og behagelig med en lang eftersmag. Man fornemmer mindelserne af moden og let tørrede druer sammen med en godt afbalanceret syre.
Madretter:Løgtærte med bacon og ost
Område:Valpolicella, Italien
Udbytte:50 hl/ha
Bestil: flasker



Girlan Cuvée 448 s.l.m. - 98 kr. (88 kr. v/18 fl.) ***NYHED***  (varenr. 225)

?

Det spøjse navn ’448 s.l.m.’ angiver vinmarkernes beliggenhed 448 meter over havets overflade, ganske nærmotorvejen ved Brennerpasset, hvor bilisterne intetanende og fortravlet kører forbi et af verdens smukkeste vinområder.

Kellerei Girlan hører hjemme i Nord-italienske Alto Adige, der producerer Italiens bedste hvidvine med en 'kølig' profil og syrefriskhed. Dolomitternes spektakulære kulisse giver druerne en fremragende soleksponering og ikke mindst kølige nætter, der beholder syrefriskheden i de håndplukkede druer

Type:Hvidvin, 75 cl
Druer:Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc
Farve:lys gul.
Smag:100% sprød og saftig charmetrold af en vin med hvide blomster, kølig citrus og en let urtet kant fra Pinot Blanc-druen, der giver en kompleks helhed. Vinen besidder intensitet men ikke fylde og fornemmes ikke knasende tør trods blot 4 gram restsukker/lite
Madretter:Vintersalat
Område:Dolomitterne, Italien
Bestil: flasker



Der blev i alt fundet 9 varer, som vist ovenfor.