Madopskrifter



Cultwines oliventarpanade (opskriftnr. 14)

Ingredienser til 25 personer:
1 stort glas(450g) grønne oliven uden sten - evt mere alt efter smag
200 g smuttede mandler
jomfruolivenolie, til det får en lind konsistens
hvidløg
en lille smule chili
frisk basilikumblade eller andet grønt

Tilberedning: Det hele blendes og tilføres olivenolie til konsistensen er passende lind, men hak/blend mandlerne først så der ikke er for ujævne størrelser

Vine som passer til denne ret: Versátil Tinto - Grand Reserva Masia S.XV - Dom Potier Cava Rose - Sangiovese di Romagna Superiore Riserva - Barone Montalto Collezione di famiglia - Nero d'Avola